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Slow Food, Slow Meat, Slow Beans - einmal im Jahr ist Genussgipfel in Turin und ein Vorstandsmitglied von Slow Food USA stellte beim letzten Festival ein Manifest zu Fleisch vor! Laut Slow Food braucht es eine Bildungskampagne, die sich an Konsumenten richtet und diese ermutigt, Fleisch nicht zu einem Spottpreis zu kaufen, da dieser ein Indikator für niedere Qualität ist. Die Gegenspieler: industrielle und nachhaltige Fleischindustrie!

Slow Food ist für Essen auf die Straße gegangen, denn ihrer Meinung nach kann es nicht sein, dass Ernährung-Entscheidungen von Entscheidungen abhängen, welche Verwaltungsräte hinter verschlossenen Türen mit dem Blick auf Umsatzmaximierung, Profit und Gewinne treffen.