Exklusiv München | Menschen, Orte & Geschichten München. Ausgewählt, was man kennen sollte.
Erst 2009 eröffnet, gehört das Tiroler Luxus-Hotel Grand Tirolia nicht nur zu den top Kitzbühel-Residenzen – Gourmondos schätzen besonders die Küche und checken oft nur für ein exklusives Menü hier ein. Chef de Cuisine Bobby Bräuer sorgt im Hotelrestaurant, im Golfbistro sowie im Gourmet-Restaurant ‘Petit Tirolia’ für Kulinarik auf höchstem Niveau. Sein neuester Gourmet-Streich: Küchenparty by Bobby Bräuer!
update 2026: 2015 verließ Bobby Bräuer das Grand Tirolia und kehrte nach München zurück. Gemeinsam mit Feinkost-Unternehmer Michael Käfer prägte er fortan das Gourmetrestaurant „EssZimmer“ in der BMW Welt, wo er bis 2024 seine Sterne erfolgreich verteidigte. Ende 2024 schied er auf eigenen Wunsch aus. Mit dem Restaurant „The Cloud“ in der BMW Welt knüpft nun sein ehemaliger Sous-Chef Jens Madsen in neuer Form an diese Geschichte an.
Küchenparty mit Bobby Bräuer
Was macht die Besonderheit einer Küchenparty aus? Gäste haben die Möglichkeit, die Abendveranstaltung in einem ungezwungenen und legeren Ambiente zu genießen. An verschiedenen Stationen können Gerichte direkt in der Küche abgeholt werden, die Gäste können direkt vor Ort die Profis über die Zubereitung, Herkunft und Besonderheit der Speise Fragen stellen und Informationen erhalten. Auch bei der Zubereitung selbst kann man zusehen und sich wertvolle Tipps holen. Ein Highlight dieser Veranstaltung ist sicherlich, direkt mit dem Chef de Cuisine ins Gespräch zu kommen und locker zu plaudern. Viele Gäste verbringen den Abend dann direkt in der Küche und schmausen zwischen Herd und Patisserie mit einem Gläschen Wein und verfolgen das spannende Geschehen.
Der Münchner Witzigmann-Schüler Bobby Bräuer, der sich bereits in München, Düsseldorf und Berlin einen Stern erkocht hat, lockert die klassisch-französische Küche mit mediterranen Einflüssen auf. Dabei legt er außerdem besonderen Wert auf regionale Produkte, deren Frische und Geschmack – gerade auch in Tirol – unschlagbar sind. Bei Bräuer steht das Hauptprodukt im Mittelpunkt. Aromen, Gewürze und neue Kombinationen sorgen dann für immer wieder begeisternde Gerichte, die sich ‚in Wohlgeschmack auflösen‘ wie ein bekannter deutscher Gourmetkritiker schreibt.
