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Im exklusiven Mount Med Resort in der Wildschönau (mindestens 4 Nächte Aufenthalt empfohlen!!!) hat Anfang Juni ein ganz besonderes Fine-Dining-Restaurant seine Pforten geöffnet. Das nur für acht Personen ausgelegte ‚Aurea‘ unter der kulinarischen Leitung von Phillip Schnabel. Der gebürtige Berliner, der viele Jahre die Küche des mit 17 Gault&Millau-Punkten ausgezeichneten „ESSENCE“ in München prägte, bringt seine Vision von sinnlicher Geschmackstiefe und kreativer Komposition in ein historisches Ambiente.
Kulinarik mit Geschichte und Gefühl
Das „Aurea“ befindet sich in einem 850 Jahre alten Gewölbe, dessen Wurzeln bis zum Probstenhof des Klosters Seeon zurückreichen. Hier vereinen sich Geschichte, Architektur und avantgardistische Kulinarik zu einem Erlebnis. Gerade einmal acht Gäste finden pro Abend Platz, verteilt auf vier Tische – Intimität und Exklusivität sind garantiert.
Schnabels Herangehensweise ist einzigartig: Am Anfang steht stets eine Geschmacksvision, aus der er seine Gerichte top-down entwickelt. Komplex, aber nie überladen, mit Einflüssen aus der klassischen französischen Küche, Sushi-Kunst und mediterranen Aromen. Seine kulinarischen Stationen lesen sich wie ein Who’s Who der Haute Cuisine: Fischers Fritz in Berlin, La Vie in Düsseldorf, Ecco in Ascona/Schweiz oder Attisholz im Schweizer Solothurn.
Die kulinarische Reise im Aurea
Der Abend beginnt mit einem Aperitif in der Tenne Lounge des Resorts, bevor es durch die alten Mauern in das „Aurea“ geht. Dort erwartet die Gäste eine geschmackliche Reise in drei Akten – vom sensorischen Einstieg über texturale Inspirationen bis zur Krönung: dem goldenen Geschmack.
Wer den kulinarischen Horizont erweitern möchte, findet im „Aurea“ eine neue Pilgerstätte. Mit einem Degustationsmenü ab 139 Euro, nur acht Plätzen pro Abend und einer Kombination aus emotionaler Tiefe und architektonischer Eleganz ist das „Aurea“ nicht nur ein Restaurant – sondern ein Erlebnis für alle Sinne.
Ganzheitliche Erholung mit außergewöhnlicher Kulinarik:
das Mount Med Resort
Das „Aurea“ ist eingebettet in das weitläufige Mount Med Resort, ein Ort, der Genuss, Gesundheit und Architektur auf höchstem Niveau vereint. Auf den Grundmauern eines historischen Zehenthofs erbaut, verbindet das Resort alpine Tradition mit modernem medizinischen Know-how.
Das Herzstück ist das 3.500 qm große Medical Spa, das mit innovativen Programmen wie Biohacking, Metabolic Testing oder Anti-Aging-Kuren aufwartet. Innen- und Außenpools, ein großer Fitnessbereich und spezialisierte Therapieangebote runden das Gesundheitskonzept ab. Die insgesamt acht Gebäude des Resorts bieten edle Zimmer, Suiten und Chalets – allesamt mit Blick auf die Tiroler Bergwelt.
Auch kulinarisch setzt das Resort Maßstäbe: Neben dem Fine Dining im „Aurea“ gibt es mehrere stilvolle Stuben sowie gesunde Genussangebote im iCOOK-Atelier. Damit wird das Mount Med Resort zu einem einzigartigen Ort für alle, die ganzheitliche Erholung mit außergewöhnlicher Kulinarik verbinden möchten.
Anreise: Nur 1 Stunde 45 Minuten von München entfernt! Und doch eine andere Welt:
Das Mount Med Resort in der Wildschönau vereint alpine Ruhe mit exzellenter Kulinarik. Perfekt erreichbar über Kufstein und Wörgl.
