Zu Gast im Fränk’ness: Sternekoch Alexander Herrmann lädt krebskranke Kinder ein

Zum Ferienbeginn öffnete Sternekoch Alexander Herrmann die Türen seines Nürnberger Restaurants Fränk’ness für krebskranke Kinder und ihre Familien. Gemeinsam mit Moderatorin Alexandra Polzin und dem Verein Traumzeit e.V. schenkte er den jungen Gästen einen Tag, an dem gemeinsames Genießen statt Krankenhaus- und Therapiealltag im Mittelpunkt stand.

Insgesamt 42 Gäste, darunter zwölf Kinder, folgten der Einladung. Statt eines klassischen Menüs setzte Alexander Herrmann auf das Sharing-Prinzip: Die Speisen wurden auf großen Holzbrettern in der Tischmitte serviert, sodass jeder nach Herzenslust probieren und gemeinsam genießen konnte. Gerade für Kinder, die aufgrund ihrer Erkrankung häufig nur eingeschränkt essen können oder sich an neue Gerichte nicht herantrauen, schuf dieses Konzept eine entspannte Atmosphäre ohne Druck.

Seit zehn Jahren an der Seite von Traumzeit

Für Alexandra Polzin ist das Engagement weit mehr als ein Termin im Kalender. Seit zehn Jahren begleitet sie Traumzeit e.V. als Schirmherrin und setzt sich dafür ein, krebskranken Kindern und ihren Familien besondere Erlebnisse zu ermöglichen. Dass der gemeinsame Ferientag im Fränk’ness stattfinden konnte, freut sie auch deshalb besonders, weil sie und Alexander Herrmann seit vielen Jahren befreundet sind.

„Es ist für mich jedes Mal etwas Besonderes, den Kindern ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern“, sagte Alexandra Polzin. Viele Familien könnten sich gemeinsame Auszeiten aufgrund der Erkrankung ihres Kindes kaum leisten. Umso wertvoller seien Momente, in denen Sorgen für einige Stunden in den Hintergrund treten.

Nach gemeinsamen Aufenthalten im Stanglwirt dürfen sich die Familien bereits auf das nächste Erlebnis freuen: Im August steht ein gemeinsamer Besuch im Europa-Park auf dem Programm.

Genuss ohne Druck

Auch für Sternekoch Alexander Herrmann war die Einladung eine Herzensangelegenheit. „Wenn es mir gelingt, den Kindern und Eltern durch diesen Aufenthalt einen warmen und schönen Moment zu schenken, dann ist das das Schönste überhaupt“, sagte er.

Besonders wichtig war ihm dabei ein unkomplizierter Umgang mit dem Thema Essen. „Das Kind entscheidet, was ihm schmeckt.“ Gerade während einer belastenden Therapie sei es wichtiger, dass Kinder überhaupt mit Freude essen, als sie zu bestimmten Speisen zu drängen. Deshalb standen Fisch, Fleisch, Geflügel, vegetarische Gerichte und zahlreiche Beilagen gleichermaßen auf dem Tisch – jeder konnte sich das auswählen, worauf er Lust hatte.

Auszeiten, die Kraft schenken

Seit mittlerweile zehn Jahren erfüllt Traumzeit e.V. krebskranken Kindern und ihren Familien besondere Wünsche. Ob gemeinsame Ausflüge, Ferienaktionen oder kleine Auszeiten vom Alltag – im Mittelpunkt steht stets das Ziel, unvergessliche Erlebnisse zu schaffen und den Familien neue Kraft zu schenken. Zu den Höhepunkten der vergangenen Jahre zählten unter anderem gemeinsame Aufenthalte im Bio- und Wellnessresort Stanglwirt in Tirol wurden bereits Familien von Traumzeit eingeladen.