Alois Fine Dine Dallmayr Restaurant

Mit einer beeindruckenden gastronomischen Laufbahn und Erfahrung in erstklassigen Restaurants wie der Schwarzwaldstube*** in Baiersbronn, dem einsunternull* in Berlin oder zuletzt dem mit drei Michelin Sternen ausgezeichneten Maaemo*** in Oslo bringt die gebürtige Münchnerin eine neue Perspektive und einen eigenen kulinarischen Ansatz in das Alois. Ihre Leidenschaft für hochwertige Zutaten, Mut zu kräftigen Aromen und ein ausgeprägtes Gespür für spannende Kombinationen verspricht den Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Zwei Sterneköche im Alois zwischen 2018 und 2023

Dallmayr holte sich im Oktober 2022 einen der größten Newcomer Europas nach München, welcher auf Anhieb zwei Michelin-Sterne erkochte. Doch im Herbst 2023 verliess Sternekoch Max Natmessnig das Alois Dallmayr Fine Dining, um den Kontinent zu wechseln. Seine Frau ist Amerikanerin.

Zuvor und mit Alois-Beginn 2018 war es Sternekoch Christoph Kunz, welcher Erfahrungen aus den besten Küchen Europas mitbrachte. Der damals 33-jährige füllte die Speisekarte mit Gerichten wie etwa „Jakobsmuschel, Kaviar, Liebstöckel“. Oder „Stör, Jasmin, Ingwer“ sowie „Wachtel, Mandarine, Rosa Pfeffer“ oder „Birne, Haselnuss, Dill“.