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Das Megaprojekt der Allguth-Unternehmer Christian und Michael Amberger feierte im April 2024 Opening. Aus einem still gelegtem Heizwerk wurde das Bergson Kunstkraftwerk mit Galerie, Eventfläche und viel Kulinarik in Aubing. Das Bergson Kulinarik-Reich reicht von Restaurant über Tagesbar bis zum öffentlichen Biergarten. Ab Oktober 2025 mit neuem Küchenchef!
Restaurant Zeitlang
Das bayerische Wort „Zeitlang“ steht für Sehnsucht und Verlangen. Vielfalt ist in der zeitgemäßen und lebendigen Küche das Zauberwort. Es wird keine kulinarische Schublade geben, denn von mediterranen Aromen über bayerische Klassiker bis hin zu exotischen Gewürzen darf man sich auf eine umfangreiche Karte freuen. Fine Dining wird mit lässiger, ungezwungener Atmosphäre vereint.
Das Restaurant Zeitlang im Bergson Kunstkraftwerk startet mit frischem Esprit und einem neuen kulinarischen Kapitel in den Herbst 2025. Mit Alexander Högner steht ab sofort ein Küchenchef am Herd, der die Sprache der gehobenen Gastronomie perfekt beherrscht – präzise, kreativ und mit spürbarer Leidenschaft.
Der gebürtige Bayer hat sich in der deutschen Gourmetszene längst einen Namen gemacht: Zuletzt verantwortete er die Küche im Münchner Herzog Restaurant & Bar, zuvor leitete er gleich zwei Häuser des TV-Kochs Tim Mälzer – die legendäre Bullerei und Die Gute Botschaft in Hamburg. Seine Stationen im Luxushotel The Fontenay oder bei Münchner Spitzenadressen prägen seinen Stil: regional verwurzelt, international inspiriert – und immer überraschend.
Alpine Wurzeln, globale Aromen: Die neue Handschrift im Zeitlang
Unter Högner verschmilzt das Zeitlang die alpine Küche mit internationalen Einflüssen – zwischen Tradition und Innovation entsteht eine neue, tiefgründige Aromensprache.
„Ich möchte Emotionen auf den Teller bringen – und Gerichte kreieren, die in Erinnerung bleiben“, sagt Alexander Högner.
Die neue Speisekarte liest sich wie ein kulinarisches Versprechen:
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„Karaage“ – eine Hommage an das klassische Backhendl, interpretiert als japanisch frittiertes Maishähnchen mit Spitzkrautsalat und Kren-Emulsion.
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Skrei mit Granny-Smith-Senf-Ragout, Graupenrisotto, Grünkohl, Beurre-Blanc und Vadouvan-Öl – ein Spiel aus Säure, Schärfe und Tiefe.
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Zum süßen Finale: Rüblikuchen mit Haselnusscreme, Sanddorn, geröstetem Hafer-Eis, eingelegten Möhren und Joghurt-Meringue – ein Dessert, das Kindheit, Kreativität und Couture vereint.
Die gesamte neue Karte finden Feinschmecker auf der Website des Restaurant Zeitlang – oder live bei einem genussvollen Abend im spektakulären Ambiente des Bergson Kunstkraftwerks.
Anima Tagesbar: Genussmomente im Atrium
Auch die Tagesbar Anima präsentiert sich neu und setzt auf das Konzept „All-Day-Dining“ inmitten der 25 Meter hohen ehemaligen Kesselhalle. Samstags und sonntags wird hier der Brunch zur Bühne: von gesunden Bowls über feine Klassiker bis zu süßen Patisserie-Kreationen aus der eigenen Konditorei.
Besonders beliebt: die Bergson Bowl mit Lachs Tataki und Superfoods, das Beef Tatar oder das ikonische Bergson Wiener Schnitzel. Alles begleitet von Kaffeespezialitäten, Signature Drinks und der unvergleichlichen Atmosphäre des denkmalgeschützten Gebäudes.
Bergson Kunstkraftwerk – Münchens neuer Treffpunkt für Kunst & Kulinarik
Das von den Unternehmern Christian und Michael Amberger initiierte Bergson Kunstkraftwerk hat sich in kurzer Zeit zum Hotspot für Kultur, Genuss und Architektur in Aubing entwickelt. Wo einst Energie erzeugt wurde, fließt heute Kreativität – in Form von Ausstellungen, Events und exquisiter Gastronomie.
Mit Alexander Högner im Restaurant Zeitlang wird das Bergson endgültig zur Bühne für den feinen Geschmack. Oder wie man in Bayern sagt: „Da geht’s um mehr als nur Essen – das ist Lebensart.“
📍 Adresse:
Am Bergson Kunstkraftwerk 2, 81245 München
🍽️ Mehr Infos & Speisekarte: www.bergson.com
📸 Instagram: @zeitlangbybergson
Für das Bergson Kunstkraftwerk wurde übrigens auch extra der Straßenname in Bergsonstraße geändert! Die Adresse fürs Navi: Am Bergson Kunstkraftwerk 2, 81245 München
Öffnungszeiten (Stand Oktober 2025):
Restaurant & Bar Zeitlang
Donnerstag und Freitag: 11:30 Uhr bis 23 Uhr, Warme Speisen bieten wir von 11:30 bis 14 Uhr sowie ab 17 Uhr an.
Sonntag: 10 bis 23 Uhr
Tagesbar Anima
Samstag und Sonntag ab 10 Uhr
