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Unter der Schirmherrschaft von Spitzenkoch Karl Ederer und mit der kulinarischen Handschrift von Donisl-Küchenchef Wolfgang Böttinger und Bräurosl-Küchenchef Burkard Metz erwartet Genießer in 2025 noch fünf Gourmet-Highlights. Gastgeberin Franziska Kohlpaintner und Gastronom Peter Reichert holen für das Donisl Kulinarium ausgezeichnete Gastköche und leidenschaftliche Winzer auf die stilvolle Donisl-Galerie im ersten Stock! Ihre Philosophie: Gehoben, aber nicht abgehoben. Alles über den kulinarischen Neuzugang für München.
Süddeutsche Küche trifft Weltbühne
Die Gastköche feiern regionale Zutaten, interpretieren sie mit internationalem Twist und bringen Aromen auf den Teller, die überraschen – immer begleitet von kuratierten Weinen und lebendigen Geschichten aus den Weinbergen. Jeden Monat an einem Sonntag bis 9. November ab 16 bzw. 17 Uhr kreieren wechselnde Gastköche ein köstliches 4-Gänge-Menü auf der Donisl-Galerie. Preis: ab 89€ pro Person!
Donisl am Marienplatz Gourmet-Terime
- Léa Linster (bereits stattgefunden): Ein festliches Opening mit Frankreichs Flair und Luxemburgs bekanntester Sterneköchin.
- 13. Juli 2025 – Christoph Mezger: Green Chef mit Witz und Wassermelone. Ein sommerlich vegetarisches 4-Gänge-Menü trifft auf Zankl’s Naturweine. Viele kennen ihn noch aus dem Tian vom Viktualienmarkt.
- 10. August 2025 – Christian Stahl: Koch und Winzer in Personalunion. Authentischer Genuss aus Mittelfranken, ganzheitlich gedacht.
- 14. September 2025 – Michael Seitz: Kreativkopf aus dem Imperial in Nürnberg. Als Küchenchef in Alexander Hermann’s Fine Dining-Restaurant bringt er siatische Aromen, mutige Ideen und feine Weine von Ser Guido Gottwald nach München.
- 12. Oktober 2025 – Christian Grainer: Bayerischer Boden und französischer Hochgenuss. Ein Abend mit Herz, Handwerk und Ernst Triebaumers Wein.
- 9. November 2025 – Dominik Lobentanzer: Finale mit Tiefgang. Puristisch, regional, stark – begleitet von den Bio-Weinen des Hofs Fritsch aus Wagram.
Fazit: Das Donisl Kulinarium ist mehr als ein Dinner. Es ist ein monatliches Statement für echte Kulinarik, ehrliches Handwerk und Gastgeberkultur auf höchstem Niveau – mitten in der Münchner Altstadt, mitten im Leben.
🍽️ Donisl – Wirtshauskultur mit Geschichte and Stil
Seit 1715 am Marienplatz: Der Donisl ist Münchens älteste Gaststätte und heute moderner denn je. Bayerische Küche, Musik und Urbanität – alles unter einem Dach.
✨ Mit einzigartiger Galerie und Innenhof – ein echtes Münchner Original!
📍 Weinstraße 1 | 🕰️ Mo–Sa ab 11 Uhr | So Brunch ab 10:30 Uhr
