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Als Christian Jürgens 1997 die Küche des Restaurants Am Marstall an der Maximilianstraße übernahm, kochte Mario Gamba bereits seit drei Jahren in Bogenhausen. Am 17. Dezember lädt Gamba seinen Freund ins Acquarello ein. Für „Mario Gamba & Friends“ servieren die beiden ein gemeinsames Sechs-Gänge-Menü.
Seit 1994 kocht Mario Gamba im Acquarello seine „Cucina del Sole“. Wie lange er die Bogenhausener Adresse schon prägt, zeigt ein Blick in seinen Herbstkalender. Am 13. November eröffnet er mit der Trüffelgala „Black & White“ seine 32. Trüffelsaison. Für „Mario Gamba & Friends“ bittet er im selben Monat Filippo La Mantia und Matteo Ferrantino zu sich an den Herd. Im Dezember folgt Christian Jürgens.
Christian Jürgens’ Münchner Geschichte begann schon vor dem Marstall. 1986 stieg er als junger Koch in Gerd Käfers Partyservice ein. Beim „Ewigen Stammtisch“ zu Ehren von Gerd Käfer erzählte er uns, was er aus dieser Zeit mitgenommen hat: „Ein Erlebnis für den Gast – das habe ich bei ihm gelernt.“
Bei einem Event von Audemars Piguet habe ich eines von Christian Jürgens’ bekanntesten Gerichten probiert. Seine „Kartoffelkiste“ war für mich eine Offenbarung. Ich hätte damals kaum gedacht, dass mir ausgerechnet ein Kartoffelgericht so lange im Gedächtnis bleiben würde.
Was die beiden am 17. Dezember servieren, bleibt offen. Fest steht die Richtung: Im Mittelpunkt des gemeinsamen Menüs steht die italienische Küche.
Das Gastspiel im Acquarello
Donnerstag, 17. Dezember 2026
Acquarello, Mühlbauerstraße 36, 81677 München
Sechs Gänge für 289 Euro pro Person
Reservierung telefonisch unter 089 470 48 48
