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Max und Moritz: Die neuen Winefluencer mit Weinbar auf dem Viktualienmarkt

Einen Standl am Viktualienmarkt hat man auf Lebzeiten und ein Glasl Wein gehört zum Münchner Lifestyle wie die flotten Sprüche von Harry G. Seit Juli 2022 schreiben die beiden Münchner Max und Moritz die Wein-Geschichte in der Altstadt neu. Zum Genuss-HotSpot Viktualienmarkt passt ihre exklusive Wein-Bar und Wein-Boutique (Ecke Westenriederstraße) perfekt. Die Winzer – von Deutschland bis Südafrika – kennen sie persönlich. Deshalb können sie auch tolle Geschichten rundum die Weingüter erzählen, welche spätestens bei den Weinverkostungen das i-Tüpfelchen für Weinliebhaber bedeuten. Wir trafen sie zum Gespräch!

Kennen sich seit 26 Jahren und eröffneten auf dem Viktualienmarkt jetzt ihren Weinstand nebst Wein-Bputique ihre Weinbar München.
Moritz (links) und Max (Abkürzung von Maximilian) kennen sich mittlerweile seit 26 Jahren und eröffneten auf dem Viktualienmarkt erst im Ende Juli 2022 ihren Weinstand nebst Wein-Boutique.

Von Wine-Greenhörnern zu Wein-Experten

Vor 26 Jahren lernten sich die Mütter von Max und Moritz im Klinikum Großhadern bei ihrer Geburt kennen. Ein loser Kontakt blieb bestehen – bis die beiden beim obligatorischen 18.ten Geburtstags-Gratulations-Anruf feststellten, dass sie sich für den gleichen Studiengang eingeschrieben hatten.

Ihre Freundschaft vertiefte sich und bei einem gemeinsamen Urlaub 2016 in Südafrika stellten sie ihre gemeinsame Affinität zu Wein fest und kreierten ihre erste Business-Idee: ‚Unbekannte Spitzenweine aus Südafrika nach Deutschland zu importieren.‘

Dafür besuchten sie das für uns Europäer eher unbekannte Swartland für den Weinanbau. Als Wein-Greenhörner besuchten sie die leidenschaftlichsten Weinbauer Südafrikas. So wurden sie über die Jahre mit ihrem eigenen online WINESTORE automatisch zu Weinkennern. Später weiteten sie ihr Angebot auf deutsche Weine aus. Als sie sich im November 2020 dann für den frei gewordenen Viktualienmarkt-Stand bei der Stadt München bewarben, dauerte es über die Zusage (Juni 2021) bis Juli 2022, um ihre neue Weinbar München zu eröffnen.

Weinbar München und Weinboutique auf dem Viktualienmarkt

Weinbar München mit Max und Moritz Weinboutique am Viktualienmarkt
In der Wein-Boutique gibt es ca. 50 Weine aus Deutschland und Südafrika zu entdecken, welche nach Jahreszeit wechseln.

Da sie nicht alle Weine aus ihrem Portfolio einkühlen können, gibt es immer ca. 50 Weine in der Wein-Boutique. Im Onlineshop gibt es mehr als 300 verschiedene Weine. Auf der Weinkarte im Ausschank kann man zwischen zehn Weinen auswählen. Derzeit gibt es auch auf der Tageskarte einen alkoholfreien Weisswein von Rieger. Ihre Anlage zum Wein zapfen wird demnächst in Betrieb gehen.

Winefluencer mit Insiderwissen

‚Exotische Rebsorten im Sortiment sind ’nice‘, aber letztendlich trinken die Kunden ihren Weiß/Grauburgunder oder ihren Carbernet Sauvignon sehr gern‘, erzählt Moritz. Spannend findet er den Kontrast bei den Weinen. Bei ihm kann man einen deutschen und einen südafrikanischen Riesling ‚erschmecken‘. Immerhin wird Riesling nicht wirklich in Südafrika angebaut.

Eigentlich haben sie zu all ihren Weinen eine wunderbare Geschichte zu erzählen. Zum Beispiel von den Britz Brothers von ‚Under Oaks‘ aus Südafrika. Nur 6.000 Flaschen werden jährlich vom ‚Dark Secret‘ hergestellt, ein Rotwein, welcher für sich sprechen soll. ‚Sie verraten niemanden, welche Rebsorten drin sind :-)‘, verspricht Moritz.

Natürlich sprechen Max und Moritz (auch online) ihre Empfehlung aus, zu welchem Essen und welchem Anlass der Wein passen könnte. In Zukunft möchten sie auch ausgewählte Winzer für besondere Weintastings nach München holen. Ihre erste Wunschkandidatin wäre Megan van der Merwe, welche als jüngste Winzerin Südafrikas mit ihrem Weingut ‚Beau Constantia‘ ökologisch-nachhaltig wirtschaftet. Nur drei bis sechs Tonnen Wein pro Hektar werden in Handarbeit geerntet.

Max & Moritz Winestore, Viktualienmarkt/Westenriederstr. 9, 80331 München (Mo-Fr 11 bis 20 Uhr, Sa 10 bis 20 Uhr)

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