Exklusiv München | Szene, Society & Shopping in München Stadtportal für besondere Menschen mit dem Sinn zu Lifestyle mit dem gewissen Anspruch Mit Kellermeisterin Ana Paula Bartolucci hat Chandon einen traditionellen Drink neu interpretiert, dass sogar Münchens Influencer so neugierig waren, bei einer Masterclass mit Food-Pairing in die Feinkost Käfer Orangerie vorbei zu schauen. Bis Ende Mai gibt es das Bistro im Chandon Garden Spritz Style im Käfer Stammhaus. Bei einem Chandon Garden Spritz Lunch vergisst man derzeit das triste Wetter!
Vom Schaumwein zum Kult-Getränk
In den späten 50ern kaufte der damalige Moët & Chandon-Präsident, Robert-Jean de Vogüé, Ländereien in Argentinien für einen neuen Schaumwein ein. In Mendoza – einer hochgelegenen Halbwüste in den Ausläufern der Anden – fand er ein Terroir für reinen, ausdrucksstarken, fruchtbetonten Weltklasse-Schaumwein.
‚Das Tolle an Schaumweinen ist, dass sie mit einer Vielzahl an Gerichten und Momenten perfekt harmonieren. Mein persönlicher ‚perfect match‘ ist der Chandon Garden Spritz zusammen mit Sushi oder Sashimi. Andererseits passt der Aperitif aber auch sehr gut zu pikantem indischen Essen aufgrund der Kräuter und Gewürze, die Bestandteil unserer geheimen Rezeptur sind‘, sagt Ana Paula Bartolucci. Als Kellermeisterin und kreativer Kopf hinter Chandon Garden Spritz kam sie extra nach München.
‚Eigentlich kann man einen Chandon Garden Spritz Drink zu jeder Jahreszeit trinken‘, sagt die argentinische Kellermeisterin. Auf zwei bis drei Eiswürfeln serviert zusammen mit einer getrockneten Orangenscheibe und einem Rosmarinzweig ist Chandon Garden Spritz der ideale Sommerdrink. Aber man kann diesen entsprechend variieren.
Zu welchem Anlass passt eigentlich Schaumwein?
Die Antwort ist für die Kellermeisterin einfach. Egal ob mit Freunden und Familie beim Brunch zuhause, zum After-Work auf der angesagten Rooftop-Terrasse, zur Gartenparty oder beim Picknick im Grünen – Schaumwein ist ein Tausendsassa. Genauso vielfältig wie die Anlässe sind auch die Gerichte, zu denen Chandon Garden Spritz perfekt passt.
Nach München brachte Bartolucci auch ihren kleinen Sohn mit. Natürlich nicht zum Chandon Garden Spritz Lunch, aber als Mutter lebt sie noch gesundheitsbewusster und deshalb erwähnte sie einige Health-Facts. Zum Beispiel kommt ihr Schaumwein ganz ohne künstliche Aromen und Farbstoffe aus.
Was ist das Besondere an Chandon Garden Spritz?
Mit Orangenbitter-Likör aus Valencia-Orangen, erlesenen Kräutern und Gewürzen wird der Schaumwein verfeinert. Dieser enthält 50% weniger Zucker als ein gewöhnlicher Spritz. 100 Prozent der Orangen sind frei von Pestizidrückständen und stammen aus nachhaltig zertifiziertem, lokalem Anbau. 100% des Saftes, welcher extrahiert wird, verteilt man an Schulen vor Ort, denn Chandon verwendet nur die Schalen. Die Chardonnay-, Pinot Noir- und Semillon-Trauben reifen auf einer Höhe von etwa 1.000 Metern auf dem Chandon Weingut in Mendoza, Argentinien und sind die Basis für den ausdrucksstarken und fruchtbetonten Schaumwein.
In den späten 50er Jahren hat der Pioniergeist CHANDON rund um den Globus geführt, und es wurden Weingüter in Kalifornien, Brasilien, Australien, China und Indien gegründet. CHANDON ist ein Verbund von sechs Weingütern, die alle hervorragende Weine herstellen. Die Mission, neue Möglichkeiten im Bereich Schaumwein zu eröffnen, ist heute so relevant wie vor sechs Jahrzehnten.
Feinkost Käfer kredenzte von der Sweet Chili Frühlingsrolle über Chandon Garden Spritz Ceviche, Mini-Burger, Garnele bis zum Spargel ein Orangen-Sahne-Parfait.
