Samstag , Mai 25 2019
Home / News / Restaurant München Tipp: Shimai in Schwabing

Restaurant München Tipp: Shimai in Schwabing

München hat über 4.000 Restaurants, einige von ihnen verwöhnen Feinschmecker. Doch es gibt auch im Highend-Bereich immer wieder Unterschiede, die erstaunen lassen. Nicht nur im Preis… Ein neuer Geheimtipp: Asia Food-Fans kommen seit Sommer 2018 nicht mehr an einer Adresse in Schwabing/Maxvorstadt vorbei, für die sich auch eine längere Anfahrt lohnt: Das ‚Shimai‘ in der Theresienstraße 87 erscheint in seinem „urban look“ von außen zunächst unscheinbar, innen aber lässt dieser Geheimtipp mit nur 50 Sitzplätzen die Gaumen fünfsternig jubeln.

Restaurant München Tipp Schwabing
Im exotischen Ambiente wird vietnamesische Küche kredenzt.

Dank Viet Hai Pham und seiner Frau My, die die besten Komponenten aus fernöstlichen Ländern in ihren Gerichten kreativ neu interpretieren. Eine Erfolgsstory, die vor 32 Jahren in Vietnam begann. Der „kleine Hai“ wuchs dort mit Eltern auf, die selbst gerne kochten und bekochten. Auch die Oma und Mutter von Ehefrau My sind Koch-Künstler, vor allem im Mixen von Gewürzen. Hai verfeinerte diese Leidenschaft, sagt aber: „Unser Gewürz-Mix bleibt eine geheime Familien-Rezeptur!“

Seit 2018 neuer Restaurant München Tipp in Schwabing

Den Shimai-Gästen ist es egal, solange es derart schmeckt. Seien es die Dumplings, deren Teig immer frisch gemacht wird (das Wort „tiefgekühlt“ gibt es im Shimai gar nicht…), seien es die Wok & Grill-Gerichte, die Spring- und Summer-Rolls, die Avocado-Salate, die Shrimps-, Chicken- oder Garnelen-Feinheiten.

Viet Hai Pham erklärt in perfektem Deutsch: „Die gesamte asiatische Küche ist ja nicht nur bei jüngeren Leuten sehr beliebt. Doch die vietnamesische ist mit ihren chinesischen und französischen Einflüssen multi-kulturell, noch feiner und daher sehr bekömmlich. Das schätzen besonders die, die auf die moderne asiatische Küche setzen, die sich dem angesagten Ernährungsbewusstsein anpasste.“ Dabei helfen ihm fünf Köche. Und trockene, säure-arme Edelweine… Aber auch köstliche Cocktails!

LESETIPP: Unser Top Restaurants in München

LESETIPP

Fischstand im Frischeparadies, einem Einzelhändler für Premium Lebensmittel. Foto: Thomas Einberger / argum

Deutschlands beste Fischtheke ist die längste Fischtheke Münchens

Hohe Auszeichnung für Münchens Frischeparadies im Schlachthofviertel!

Advertisement