Exklusiv München | Szene, Society & Shopping in München Stadtportal für besondere Menschen mit dem Sinn zu Lifestyle mit dem gewissen Anspruch Inspiriert von den internationalen Neo-Bistro-Trends in Paris, New York oder London startet Rocco Forte in München mit einem neuen Hotel-Restaurant. Mit Sophia´s Restaurant & Bar wird auch der alte Name Davvero abgeschafft und auch kein Unbekannter kocht auf: der ehemalige Sternekoch Michael Hüsken – welcher noch 2013 in Geisels Werneckhof seine regionale Küche zelebrierte – präsentiert Gerichte von Rote Bete, Ricotta, Kreuzkümmel mit geeistem Pumpernickel bis Saibling oder auch Karotten-Ingwerpüree, wilder Brokkoli, Tamarindenjus findet man auf der Karte.
Sophia´s Restaurant & Bar hat kurzum den Namen vom Straßennamen des Hotels bekommen (Sophienstrasse) und verfolgt ein Motto: Zwangloser Genuss mit Kompetenz und Passion, in München für Münchner. Gelebt wird hier die neue Bistronomie, welche sich durch regionale Zutaten und hohen kulinarischen Anspruch definiert. Ein Garant dafür ist der vielen Münchnern bereits bekannte und ehemalige Sternekoch Michael Hüsken, der u. a. in Lafer’s Stromburg, Käfer’s, Acquarello, Schloss Elmau, Geisels Werneckhof oder Reisers am Stein gekocht hat: ‚Wir setzen in der Küche, wo es für mich Sinn macht, auf Regionalität. Es können aber auch Aromen von weiter her eine Rolle spielen. Kräuter und Gewürze aus der ganzen Welt sorgen dafür, dass regional und global eine herrliche Symbiose eingehen. Wir kochen mit unserem gewohnt hohen Anspruch, servieren unseren Gästen aber nicht mehr nur das Filetstück, sondern auch alle anderen meist schmackhafteren Stücke. Alles etwas spontaner, individueller und persönlicher. Am Tisch genießt der Gast eine Leichtigkeit mit Sympathie und Persönlichkeit, welche in Erinnerung bleibt.‘
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Für außergewöhnliche Cocktail-Kreationen setzt Bar Manager Roman Kern Kräuteressenzen an, trocknet Obst und Gemüse, pulverisiert Liköre, legt Gewürze ein und lässt so seine außergewöhnlichen Cocktails wie Sage Smash, Thyme Plane, Earl Pepper oder Cucumber Fizz entstehen. Die Terrasse mit Blick auf den Alten Botanischen Garten ist und bleibt einzigartig.
Sophia´s Restaurant & Bar, Sophienstraße 28, 80333 München, Tel. +89 544555 1200
Öffnungszeiten Restaurant
Montag bis Freitag
Frühstück 6:30 Uhr bis 10:30 Uhr
Lunch 12 Uhr bis 14:30 Uhr
Dinner 18 Uhr bis 23 Uhr
Samstag und Sonntag
Langschläfer-Frühstück 7 Uhr bis 14 Uhr
Lunch 12 Uhr bis 14:30 Uhr
Dinner 18 Uhr bis 23 Uhr
Öffnungszeiten Bar
Sonntag bis Mittwoch 11.30 Uhr bis 1 Uhr
Donnerstag bis Samstag 11.30 Uhr bis 2 Uhr
